শীতের সে পবিত্র মৌসুমে নানা রকম পিঠা-পায়েসের তালিকাভুক্তি শুরু হয়। খেজুরের গুড় ব্যবহার পায়েসের মিষ্টির বেড়ে aroma বেড়ে তোলে, তাই রাঁধুনিয়ে এটি খুব প্রিয়। কিন্তু পায়েস রান্না过程中, অনেকের মনেই হয় যে, দুধে গুড় মেশানোর পর দুধ ফেটে যায়। ফলে পায়েসের স্বাদ তবুও গন্ধ ঠিক থাকলেও এর চেহারা নষ্ট হয়ে যায়। এই সমस्यাটি নিয়ে বেশ কিছু রান্নাকার এবং খাবার শুভেচ্ছীরা প্রশ্ন মেনে চলেছে: রান্নার ঠিক কোন সম্তে গুড় মেসালে দুধ ফাটবে না?

খেজুরের গুড় এবং দুধের সমন্বয় বাঙালি রান্নার একটি অঙ্গভাগ, কিন্তু দুধ ফেটার ঘটনা প্রায়ের原因 হতে পারে। তদ্বাড়া, এই সম্প্রে কখন এবং কী পদ্ধতিতে গুড় মেসালে দুধ নিরাপদ থাকবে, এর জন্য কোনো একক সঠিক নিয়ম প্রায়ই সঠিকভাবে প্রতিষ্ঠিত নয়। কিছু ঘড়লু রান্নateurs গুড় দেয়ার সমতে সুতরাং সতর্কতার সাথে কাজ করার পরামর্শ দেয়, কিন্তু ব্য spread সgenerally kabul্য স-fiable তথ্য নেই।

সমহার: শীতের পায়েসে খেজুরের গুড় ব্যবহার সৌন্দরালো এবং মিষ্টির জন্য প্রিয়, কিন্তু দুধ ফেটার সমস্যা এড়লে সঠিক সমtime এবং পদ্ধতি সম্পর্কে সতর্ক থাকা জরুরি। আরও তথ্যের জন্য রান্না বিশেষজ্ঞ বা অভিজ্ঞ রান্নateursের পরামর্শ গ্রহণ পরামর্শযোগ্য।